Masło klarowane – do czego warto je stosować w kuchni?

(Materiał partnera) Choć wiele osób zna je tylko z nazwy, masło klarowane od dawna znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Uważane za zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych tłuszczów, cenione jest zarówno przez zawodowych kucharzy, jak i amatorów gotowania. Wysoka temperatura dymienia, długi okres przydatności oraz subtelny, orzechowy smak sprawiają, że coraz częściej pojawia się na półkach sklepów i w domowych spiżarniach. Ale masło klarowane – do czego najlepiej je używać?