Kulinarne sukcesy w Polanicy
Polanica-Zdrój. Trzecie miejsce na 5. Ogólnopolskim Festiwalu Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim zajęli kucharze reprezentujący Zajazd Mogielica w Jurkowie.
W niedzielę w Polanicy-Zdroju odbywał się 5. Ogólnopolski Festiwal Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim.
Do konkursu stanęło 40 zespołów kucharskich. 12 drużyn dopuszczono do finału. Wśród nich znalazła się reprezentacja z Zajazdu Mogielica w Jurkowie, w skład której wchodzili kucharze współpracujący z Zajazdem: Łukasz Widomski i Adam Mikulec.
W ciągu 90 minut (włącznie z posprzątaniem stanowiska) przygotowali przystawkę oraz danie główne. Przystawką był pstrąg confit na puree z marchewki i kminku, kawior z tataraku, sferyczny jogurt, buraki i marynowane ogórki, sałatka z warzyw ogrodowych. Tatar z pstrąga, espuma z pstrąga z aromatem sosny.
Jako danie główne przygotowali: pstrąg podwędzany dymem śliwkowym, który został podany na kluskach bryndzowych z leśnymi grzybami i maślanym sosem estragonowym, kruszonką ziołową i wędzonym żółtkiem.
Potrawy zdobyły III miejsce w konkursie oraz nagrodę specjalną od Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.
Łukasz Widomski, który jest z Limanowej (Sowliny) pracuje w zawodzie 13 rok, z czego 6 lat pracuje w Londynie, gdzie pracował dla znanych szefów kuchni światowego formatu jak m.in. Heston Blumenthal. W swojej pracy gotował m.in. dla księżnej Anny, Billa Clintona, czy Quentina Tarantino. W swojej pracy wprowadza nowe techniki gotowania i produkty. Niebawem w Jurkowie zamierza przeprowadzić pokaz kuchni molekularnej.
Może Cię zaciekawić
1,5 promila i zderzenie na łuku drogi. Dwie osoby w szpitalu
Do zdarzenia doszło w sobotę (17 października) około godziny 21:45 w miejscowości Raba Niżna. Według wstępnych ustaleń policji 23-letni kiero...
Czytaj więcejPGE uruchamia projekt pozyskiwania z rynku projektów OZE, magazynów energii i infrastruktury sieciowej
https://www.gkpge.pl/grupa-pge...Grupa zaprasza deweloperów, inwestorów, fundusze i właścicieli projektów na każdym etapie rozwoju, od wcze...
Czytaj więcejPolicja: sytuacja w szkołach się ustabilizowała; nie zanotowano kolejnych zdarzeń
W całej Polsce nadal trwają działania policji, które mają zapewnić bezpieczeństwo dzieciom, młodzieży i wszystkim pracownikom placówek oświ...
Czytaj więcejBudżet Obywatelski Województwa Małopolskiego: zgłoś pomysł do 30 października.
- Budżet Obywatelski daje Małopolanom coś więcej niż możliwość zgłoszenia projektu – daje realną szansę, by ten pomysł zobaczyć p...
Czytaj więcejSport
Trener Limanovii po meczu z Beskidem ma wiele znaków zapytania przed kolejnym pojedynkiem.
- Niestety passa zwycięstw zakończyła się, po meczu pozostaje duży niedosyt. W pierwszej połowie grę prowadziła drużyna Beskidu jednak m...
Czytaj więcejSłopnice: porażka i efektowne zwycięstwo w dwa dni
KS Bronowianka Kraków – Spektrum Karpol Słopnice 6:4 Adam Stachowiak – Dawid Kosmal 0:3 (6:11, 9:11, 15:17) Gracjan Kęsik – Dawid Kosmal...
Czytaj więcejLimanovia bez punktów w rywalizacji z Beskidem. Gospodarze mecz kończyli w dziesiątkę.
LIMANOVIA LIMANOWA – BESKID ANDRYCHÓW 1:2 (1:1) 1:0 P. Nowak 23 (karny), 1:1 Koim 25, 1:2 Surówka 57. W 52 minucie czerwoną kartkę otrzymał ...
Czytaj więcejPostępujące osłabienie Niedźwiedzia
Wczoraj Orkan Niedźwiedź przegrał na wyjeździe z Huraganem Waksmund (2:0). Była to piąta kolejna porażka drużyny z Niedźwiedzia.Pierwsza p...
Czytaj więcejPozostałe
Ogłoszenie o sprzedaży
Sprzedaż ruchomości zostanie podzielona na dwie części: - Część I – sprzedaż lakierni wraz z niezbędnym wyposażeniem wskazanym w załącz...
Czytaj więcejPoważny wypadek, wezwano LPR.
Wypadek miał miejsce dzisiaj (19 października) po godzinie 7:00 na drodze krajowej nr 28 w miejscowości Wysokie na terenie gminy Limanowa. W rejoni...
Czytaj więcejRozliczenie Dni Limanowej: koszty artystów i oszczędności na gościach
Całkowity koszt organizacji Dni Limanowej 2026 wyniósł 370 tys. zł brutto. Największe wydatki w budżecie wydarzenia poniesiono na opłacenie wys...
Czytaj więcejPrzebudowa dróg w dwóch miejscowościach, połowa kosztów z budżetu państwa
Trwa przebudowa dwóch dróg powiatowych w Piekiełku i Młyńczyskach. Inwestycje są realizowane w ramach Rządowego Funduszu Rozwoju Dróg (RFRD). ...
Czytaj więcej-
1,5 promila i zderzenie na łuku drogi. Dwie osoby w szpitalu
-
PGE uruchamia projekt pozyskiwania z rynku projektów OZE, magazynów energii i infrastruktury sieciowej
-
Policja: sytuacja w szkołach się ustabilizowała; nie zanotowano kolejnych zdarzeń
- Budżet Obywatelski Województwa Małopolskiego: zgłoś pomysł do 30 października.
- Ogłoszenie o sprzedaży
Komentarze (1)