Kulinarne sukcesy w Polanicy
Polanica-Zdrój. Trzecie miejsce na 5. Ogólnopolskim Festiwalu Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim zajęli kucharze reprezentujący Zajazd Mogielica w Jurkowie.
W niedzielę w Polanicy-Zdroju odbywał się 5. Ogólnopolski Festiwal Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim.
Do konkursu stanęło 40 zespołów kucharskich. 12 drużyn dopuszczono do finału. Wśród nich znalazła się reprezentacja z Zajazdu Mogielica w Jurkowie, w skład której wchodzili kucharze współpracujący z Zajazdem: Łukasz Widomski i Adam Mikulec.
W ciągu 90 minut (włącznie z posprzątaniem stanowiska) przygotowali przystawkę oraz danie główne. Przystawką był pstrąg confit na puree z marchewki i kminku, kawior z tataraku, sferyczny jogurt, buraki i marynowane ogórki, sałatka z warzyw ogrodowych. Tatar z pstrąga, espuma z pstrąga z aromatem sosny.
Jako danie główne przygotowali: pstrąg podwędzany dymem śliwkowym, który został podany na kluskach bryndzowych z leśnymi grzybami i maślanym sosem estragonowym, kruszonką ziołową i wędzonym żółtkiem.
Potrawy zdobyły III miejsce w konkursie oraz nagrodę specjalną od Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.
Łukasz Widomski, który jest z Limanowej (Sowliny) pracuje w zawodzie 13 rok, z czego 6 lat pracuje w Londynie, gdzie pracował dla znanych szefów kuchni światowego formatu jak m.in. Heston Blumenthal. W swojej pracy gotował m.in. dla księżnej Anny, Billa Clintona, czy Quentina Tarantino. W swojej pracy wprowadza nowe techniki gotowania i produkty. Niebawem w Jurkowie zamierza przeprowadzić pokaz kuchni molekularnej.
Może Cię zaciekawić
Znane gwiazdy Dni Limanowej
Limanowski Dom Kultury ogłosił za pośrednictwem mediów społecznościowych gwiazdy wieczoru nadchodzących Dni Limanowej 2026. Wydarzenie - tak ja...
Czytaj więcejFinał nielegalnych pobytów
Funkcjonariusze Karpackiego Oddziału Straży Granicznej im. 1 Pułku Strzelców Podhalańskich prowadzą kontrole legalności pobytu obcokrajowców. ...
Czytaj więcejNarkotykowy hurtownik w rękach policji. Zaopatrywał dilerów z Małopolski
Policjanci Wydziału do walki z Przestępczością Narkotykową Komendy Wojewódzkiej Policji w Krakowie zatrzymali 32-letniego mężczyznę, który z...
Czytaj więcejZostawiła kluczyki w aucie. Złodziej uciekł, ale nie nacieszył się łupem
W sobotę (30 maja) na jednej z ulic w Myślenicach doszło do kradzieży samochodu osobowego. Kobieta zaparkowała pojazd i poszła do mieszkania. Gd...
Czytaj więcejSport
W czwartek gra okręgówka
Klasa okręgowa, limanowsko-podhalańska: Orawa Jabłonka – AKS Ujanowice, 4 czerwca, godz. 16:00; KS Tymbark – Zalesianka Zalesie, 4 czerwc...
Czytaj więcejRusza grupa mistrzowska limanowskiej klasy B. Cztery drużyny powalczą o awans
Rozgrywki grupy mistrzowskiej są bezpośrednią kontynuacją sezonu zasadniczego. Oznacza to, że wszystkie zdobyte dotychczas punkty oraz bilans ...
Czytaj więcejEkonom wygrał półfinał wojewódzki. Awans do finału Małopolskiej Licealiady w piłce nożnej
W zawodach uczestniczyły drużyny szkół ponadpodstawowych z Limanowej, Brzeska, Nowego Sącza, Tarnowa, Gorlic oraz Bochni. Turniej zorganizow...
Czytaj więcejZawodnik AP Limanovia z występem w reprezentacji Polski U-15. Biało-czerwoni pokonali Szwajcarię
Spotkanie rozegrane w Biel/Bienne rozpoczęło się znakomicie dla podopiecznych Piotra Klepczarka. Polacy już w pierwszych ośmiu minutach zdobyl...
Czytaj więcejPozostałe
Susza w mieście. ZGK apeluje o oszczędzanie wody
Dziś (3 czerwca) mimo prognoz zapowiadających opady deszczu w najbliższych dniach, Zakład Gospodarki Komunalnej w Mszanie Dolnej zaapelował do mi...
Czytaj więcejNauczycielowi puściły nerwy - kuratorium skontrolowało szkołę
Sprawę kontrowersyjnego incydentu w Zespole Szkół Technicznych i Ogólnokształcących w Limanowej opisaliśmy jako pierwsi w połowie maja. Młodz...
Czytaj więcejObowiązek używania kasków przez młodych rowerzystów i kierujących e-hulajnogami
W środę weszła w życie część nowelizacji Prawa o ruchu drogowym. Zgodnie z nowymi przepisami rowerzyści i kierujący hulajnogą elektryczną l...
Czytaj więcejWzmożone działania policji na drogach
W związku z wyjazdami na długi weekend i spowodowanym tym natężeniem ruchu, szczególnie na głównych ciągach komunikacyjnych oraz trasach prowa...
Czytaj więcej
Komentarze (1)