W upalne dni lepiej nie robić dużych zakupów

W upalne dni lepiej nie robić zakupów na cały tydzień. A mięsa i ryby, szczególnie mrożone, najlepiej przyrządzić do spożycia tego samego dnia – radzi dietetyk Paulina Gąsiewska z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.

Paulina Gąsiewska przypomina, że bez względu na pogodę należy przede wszystkim sprawdzać na opakowaniach produktów daty ważności. Latem warto też zwrócić uwagę, jak towary spożywcze są przechowywane w sklepie, czy np. nabiał i mięsa są w dobrze działających chłodniach.

Dietetyk z IŻŻ odradza zakupów na zapas w upalne dni. Dotyczy to szczególnie produktów mrożonych, np. miÄ™sa, ryb, warzyw, owoców, lodów. W drodze do domu mogÄ… siÄ™ zacząć rozmrażać. Także dlatego najlepiej je przyrzÄ…dzić i zjeść tego samego dnia. 'Kiedy mrożone produkty zacznÄ… siÄ™ rozmrażać, nie należy ponownie wkÅ‚adać ich do zamrażalnika' – podkreÅ›la GÄ…siewska. WyjaÅ›nia, że po ponownym rozmrożeniu, przyrzÄ…dzeniu i spożyciu zwiÄ™ksza siÄ™ ryzyko zatruć pokarmowych. Kupowanie przetworów miÄ™snych, np. wÄ™dlin, lub rybnych w dużych iloÅ›ciach w upalne dni też nie jest najlepszym pomysÅ‚em.

Najlepiej w upały kupować i jeść warzywa i owoce. Zawierają bardzo dużo wody, niektóre nawet ponad 90 proc. Zjadając je, nie tylko nawadniamy organizm, ale również uzupełniamy składniki, które szybko tracimy w wysokich temperaturach.

Wywiad: Rosja opracowuje scenariusze konfliktu z Polską i kryzysu na flance NATO Pożar przy szpitalu, na miejscu 5 zastępów straży i policja

Warto do koszyków wÅ‚ożyć także fermentowane produkty mleczne - zsiadÅ‚e mleko, maÅ›lankÄ™, kefiry lub naturalne jogurty. 'One dostarczajÄ… wody do organizmu, majÄ… dziaÅ‚anie chÅ‚odzÄ…ce, a ponadto sÄ… Å‚atwiej trawione niż inne produkty mleczne, np. mleko' – mówi PAP GÄ…siewska.

Podczas zakupów nie można zapomnieć o wodzie. Najlepsza jest mineralna. 'Jeżeli chcemy się napić wody owocowej, to najlepiej zrobić ją w domu, dodając plasterki cytryny lub inne owoce, a do tego listki mięty. Ona również ma właściwości chłodzące. Tzw. woda owocowa sprzedawana w sklepach zawiera zwykle cukier' - wyjaśnia dietetyk.

Gąsiewska zwraca uwagę, że z zakupami należy szybko wrócić do domu. Jeżeli poleżą w bagażniku auta kilka godzin, to część może się już nie nadawać się do spożycia. Chodzi o produkty szybko się psujące: mięso, ryby, ich przetwory, produkty mleczne i mrożonki. Można trochę zmniejszyć ryzyko, przewożąc je w styropianowych pojemnikach lub torbach termoizolacyjnych. Najlepsze są lodówki turystyczne.

(Źródło: PAP - Nauka w Polsce)