Sekrety wybornych pierogów
Z pozoru, gdy ktoś urodził się nad Wisłą to o pierogach wie wszystko, a nawet więcej. Nic bardziej mylnego. Wbrew pozorom jest to danie dość pracochłonne, ale dające nieskończone pole możliwości smakowych. Odrobina cierpliwość i kilka dobrych rad na pewno pozwolą osiągnąć sukces w kuchni i zadowolenie domowników.
Pierogi dobrze się skleją, jeśli brzegi ciasta posmarujemy od wewnątrz roztrzepanym białkiem lub zwilżymy palce zimą wodą. Ważne jest też, by farsz nie był za rzadki i by ani odrobina nie dostała się między brzegi sklejanego ciasta. Pamiętajmy także, że już zlepione pierogi trzeba przykryć ściereczką, by nie wysychały, w przeciwnym razie popękają w czasie gotowania.
Przeznaczone do gotowania pierogi (z ciasta podstawowego, gryczanego lub litewskiego) wkładamy do posolonego wrzątku i gotujemy do chwili, gdy wypłyną. Tylko pierogi z surowymi farszami mięsnymi lub rybnymi wymagają dłuższego gotowania.
Jeśli do wody dodamy łyżkę oleju lub łyżeczkę mąki ziemniaczanej, pierogi nie posklejają się w czasie gotowania. Gdyby jednak zaczęły pękać, powstrzymamy ten proces, szybko zmniejszając ogień i dolewając do garnka parę łyżek zimnej wody.
Zobacz również:(Źródło: goniec.com)
Może Cię zaciekawić
Znane gwiazdy Dni Limanowej
Limanowski Dom Kultury ogłosił za pośrednictwem mediów społecznościowych gwiazdy wieczoru nadchodzących Dni Limanowej 2026. Wydarzenie - tak ja...
Czytaj więcejFinał nielegalnych pobytów
Funkcjonariusze Karpackiego Oddziału Straży Granicznej im. 1 Pułku Strzelców Podhalańskich prowadzą kontrole legalności pobytu obcokrajowców. ...
Czytaj więcejNarkotykowy hurtownik w rękach policji. Zaopatrywał dilerów z Małopolski
Policjanci Wydziału do walki z Przestępczością Narkotykową Komendy Wojewódzkiej Policji w Krakowie zatrzymali 32-letniego mężczyznę, który z...
Czytaj więcejZostawiła kluczyki w aucie. Złodziej uciekł, ale nie nacieszył się łupem
W sobotę (30 maja) na jednej z ulic w Myślenicach doszło do kradzieży samochodu osobowego. Kobieta zaparkowała pojazd i poszła do mieszkania. Gd...
Czytaj więcejSport
W czwartek gra okręgówka
Klasa okręgowa, limanowsko-podhalańska: Orawa Jabłonka – AKS Ujanowice, 4 czerwca, godz. 16:00; KS Tymbark – Zalesianka Zalesie, 4 czerwc...
Czytaj więcejRusza grupa mistrzowska limanowskiej klasy B. Cztery drużyny powalczą o awans
Rozgrywki grupy mistrzowskiej są bezpośrednią kontynuacją sezonu zasadniczego. Oznacza to, że wszystkie zdobyte dotychczas punkty oraz bilans ...
Czytaj więcejEkonom wygrał półfinał wojewódzki. Awans do finału Małopolskiej Licealiady w piłce nożnej
W zawodach uczestniczyły drużyny szkół ponadpodstawowych z Limanowej, Brzeska, Nowego Sącza, Tarnowa, Gorlic oraz Bochni. Turniej zorganizow...
Czytaj więcejZawodnik AP Limanovia z występem w reprezentacji Polski U-15. Biało-czerwoni pokonali Szwajcarię
Spotkanie rozegrane w Biel/Bienne rozpoczęło się znakomicie dla podopiecznych Piotra Klepczarka. Polacy już w pierwszych ośmiu minutach zdobyl...
Czytaj więcejPozostałe
Ogród dobrze odżywiony, czyli dlaczego rośliny potrzebują więcej niż podlewania
Odżywianie roślin zaczyna się od zrozumienia gleby Wielu ogrodników amatorów zaczyna działać dopiero wtedy, gdy liście żółkną, trawnik tr...
Czytaj więcejMszyce, gąsienice i stonka, czyli dlaczego szybka reakcja ratuje rośliny przed stratami
Szkodniki ssące i gryzące działają inaczej, ale oba typy osłabiają rośliny Mszyce należą do szkodników ssących. Żerują na młodych pęda...
Czytaj więcejMatura ustna z polskiego już za Tobą. Jak spokojnie wykorzystać czas oczekiwania na wyniki?
Wróć na chwilę do pytań jawnych i oceń swoje przygotowanie Pytania jawne z języka polskiego były jednym z najważniejszych elementów przygoto...
Czytaj więcejWięcej niż firany. Zobacz, jak popularny sklep zmienia podejście do aranżacji wnętrz
Dlaczego dodatki do domu mają tak duży wpływ na charakter wnętrza? Dodatki do domu często decydują o tym, jak odbierana jest cała aranżacja w...
Czytaj więcej
Komentarze (2)
4 szkl. mąki, 2 duże jajka, 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany, 3 łyżki oleju, sól, 3/4 szkl. ciepłej wody. Wody można dać nieco więcej lub mniej zależnie od konsystencji ciasta.
Całość zagnieść i odstawić pod przykryciem na 15-30 minut. Potem robić pierogi, gotować i jeść.